Es verdad, los productos lácticos son de mucha importancia en Rusia.
¿Qué comprar en Rusia para probar? Hay que probar todos los típicos productos rusos!
No es peligroso. Lo peor que puede pasar es que no les guste el sabor. Pero hay mucha probabilidad que algunos producto les gusten mucho. Eso pasa a muchos turistas.
Para conocer Rusia, es bueno probar los productos típicos porque muchos de los productos tiene los siglos de historia y son una parte de la rica cultura rusa.
Si uno no tenga ninguna alergia, se recomienda comprar y probar todos los productos que llaman atención.
Los productos típicos de Rusia: los productos lácticos
En este artículo hablaremos de los productos típicos de Rusia que se hacen de la leche.
Al entrar en cualquier supermercado ruso uno puede encontrar amplia variedad de los productos de leche.
Los rusos no se imaginan su vida sin los productos lácticos - y especialmente los productos agridulces como kefir y smetana.
Por cierto, los rusos compran leche tradicional, queso, mayonesa y yogures como en cualquier país europeo. Pero además de esos productos hay otros productos típicos de Rusia que se compran igualmente.
Muchos extranjeros se pierden en los supermercados cuando ven la variedad de los productos lácticos. Muchos turistas se compran esos productos pero no saben que es esto.
Para ayudar a los que están interesados en la comida típica de Rusia, hablaremos un poco mas sobre cada de esos productos de leche que se puede comprar en los supermercados rusos.
Kefir
En los diccionarios se escribe "kéfir" pero en Rusia esa palabra se pronuncia como "kefir", con el acento en "i". ¿Qué es kefir?El kefir ("кефир") es un típico producto láctico que se compra mucho en Rusia. El kefir parece mucho un yogur pero sin azúcar. Es decir, es muy agrio. Y es un poco mas denso que yogur.
Los rusos compran kefir porque es una bebida muy sana y nuy buena para salud. Kefir mejora la digestion. Tambíén el kefir se bebe mucho cuando uno necesita mantener dieta.
El kefir se vende en las bolsas de pástico o en la cajas (como yogur). Lo mas importante es que kefir natural no aguanta mas de una semana en la nevera. Por eso es importante comprar kefir que está fresco y beberlo lo mas antes posible.
El kefir no aguanta unos meses como la leche en las cajas de cartón.
Por eso el kefir se compra mucho en Rusia - porque no cuesta mucho (ahora en 2015 un litro cuesta 40-50 rublos, menos de un euro). También es fresco y natural. Es uno de los productos lácticos mas populares de Rusia.
Muchos extranjeros lo encuentran muy agrio. Pero eso es el único "defecto" de esa bebida natural y saludable.
Smetana
Existen verios tipos de smetana - depende del porcentaje de la grasa.
Se puede comprar smetana de 5%, 10%. 15% etc de grasa. Eso significa: menos la cifra, menos grasa se contiene en la smetana. Y tambi'en, menos grasa - mas líquida es la salsa.
Los extranjeros pueden probar smetana en cualquier restaurante cuando piden borch (sopa típica) o pelmenis, o crepes rusos. Todo esos platos típicos se comen con smetana en muchos casos.
Riázhenka
La riázhenka ("ряженка") es una bebida típica de Rusia que se produce de leche.
La riázhenka es leche agriada al horno.
Es una bebida que por su consistencia parece mucho la leche. Es bastante agria pero tiene su sabor irrepetible.
La riázhenka es igual popular como kefi pero cuesta un poco mas que kefir. Por eso no se compra tan mucho.
La riázhenka es una tradicional bebida rusa que se vende en casi todos los supermercados.
Leche cocida al horno
La leche cocida a fuego lento al horno es una bebida láctica. No es tan agria como kefir.pero no es dulce. Es mas neutral. Es la leche que tiene su sabor especial, es mas delicioso que la leche clásica.
Eso típico producto ruso es muy popular. Le leche cocida cuesta igual como riázhenka, es mas cara que kefir. Pero todavía no cuesta mucho - y los rusos compran mucho de esa bebida porque es muy sana y deliciosa.
Tvorog (requesón ruso)
El tvorog o queso fresco se compra mucho en Rusia porque es un producto muy popular.
Lo mas importante que ese queso fresco de verdad es fresco y no aguanta mucho tiempo en la nevera.
Lo mas importante que ese queso fresco de verdad es fresco y no aguanta mucho tiempo en la nevera.
El requeson ruso se hace de la leche fresca y se vende en las bolsas de plástico, en las cajas de plástico y - la forma mas popular y mas tradicional - en los envoltorios de papel.
Para comprar el tvorog fresco hay que mirar en las cifras indicadas en las cajas o en los papeles. Normalmente el tvorog no aguanta mas de unos días en la nevera.
A propósito, los rusos cocinan los dulces típicos de tvorog. Por ejemplo, los sýrnikss y la zapekanka se hacen del tvorog (requesón ruso).
Los rusos comen tvorog con miel o mermelada porque es un postre. Casi siempre el tvorog se come con té o café.
Entre otros típicos productos rusos que se producen de la leche son:
- "el snezhok" (se traduce como "la nievita") es kefir con azúcar. les gusta mucho a los niños.
- el bifidok. el bifilakt, el bifilaif - son los tipos del kefir que contienen la cantidad alta de bifidobacterias. Son muy saludables.
- las bebidas de suero (las bebidas que contienen zumo y suero)
Esos han sido los productos rusos mas populares que se producen de la leche. Es evidente que los productos lácticos son muy populares en Rusia y
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