Comida típica rusa: la lista completa de platos tradicionales de Rusia

Comida típica rusa es muy rica y variada. La lista de los platos típicos de Rusia puede ser muy larga.

En esta página les presento la lista mas completa de los platos tradicionales de Rusia. Todos esos platos se preparan en casas y restaurantes en Rusia.


Lean más: Comida típica de Rusia

Comida típica rusa: la lista completa de platos tradicionales de Rusia

Las sopas típicas de Rusia

Los shchi

• el borsch (una sopa típica de Rusia famosa en todo el mundo)
• los shi (shchi), una sopa - especie de borsh, popular en Siberia 
• la okroshka (una sopa fría de verano) 
• la solianka (sopa picante con salchichón y salchichas)
• el rassólnik (sopa de pepinos salados)
• la ukhá, o ujá (sopa de pescado)

Aquí tenéis mi nuevo vídeo sobre los platos típicos rusos:

Los platos de carne típicos de Rusia

Los pimientos rellenos

• los pelmeni
• el "kholodets" (carne en jelea)
• los golubtsí (los fardelillos de col)
• los pimientos rellenos con carne molida
• los varéniki (plato típico ucraniano pero igual tradicional en Rusia)
• las kotletas (croquetas grandes de carne y cebolla molidas)
• los chuletas de carne (filetes de carne fritos en huevos y harina)
• el plov (una paella rusa con carne) plato de origen de Asia
• el shashlyk (carne hecha en barbacua enhebrada en los palos de metal)
• la lengua cocida de vaca o cerdo (eso choca a los extranjeros)

Los típicos platos rusos de pescado

• el caviar ruso: los rusos lo sirven en forma de bocadillos de pan blanco con mantequilla y un poco de caviar encima (plato bastante caro, para casos especiales y fiestas)
• el arenque "debajo de abrigo de piel" (el arenque debajo de la salsa de remolacha con mayonesa)
• ukhá, o ujá (sopa de pescado)
• bocadillos con salmon o trucha semisalados o salados 

Las ensaladas típicas de Rusia

La ensalada rusa "Olivié"

• la ensalada rusa "Olivié" (la llaman ensalada rusa en España)
• la ensalada rusa "Vinegret"
• la chucruta (la col agria, en salmuera)
• los pepinos y tomates agrios en vinagre
• ensalada de calamares con huevos
• ensalada "moderna" de maís y palitos de cangrejos (una ensalada nueva que los rusos preparan muy frecuente ahora)
• ensalada clásica rusa con tomates, pepinos y cebolla con salsa de aceite girasol o mayonesa

Las gachas típicas de Rusia

La gacha de "grechka"

• la avena (es igual popular como es Escocia o Inglaterra), se llama "ovsianka" en ruso
• la sémola (se come muy frecuente no solo en casa pero también en guarderías, hospitales porque es muy dietética), se llama "manka" es ruso
• la grechka (especie de trigo inflado) se llama "grechka" es ruso
• el mijo ("pshonka" en ruso)

Los platos típicos de garnición

El puré de papas

• el puré de papas
• papas fritas
• la col estofada
• las gachas típicas (mira el párrafo "las gachas típicas  rusas")
• la gacha de grechka (especie de trigo inflado que se llama "grechka")
• el calabacín frito, la berenjena frita (mas típico en verano)

Dulces y postres tradicionales de Rusia

Los Sýrniki

• los bliní (los crepes típicos rusos)
• los oládushki (los crepes mas gruesos y menos grandes) 
• los sírniki (los pasteles de requesón ruso, "cheesecakes" rusos) 
• la zapekanka ("cheesecake ruso")
• la vatrushka (una empanadilla redonda con requesón) 
• los priániks (bizcocho ruso) 
• los pirozhkí (un pirozhok es una empanada rusa cocida y rellena con carne, col estofada, frutas etc) 
• el zefir 
• la pastilá 
• los búbliks 

Leed también: Los dulces típicos rusos

Las tartas típicas de Rusia

Tarta "Napoleón"

• Tarta de miel ("Medovik")
• Tarta "Napoleón"
• Tarta de zanahoria ("Morkovniy")
• Tarta "Ptichie molokó" (se traduce como "la leche de pájaro"), ahora es mas popular  en la forma de chocolatinas
• Tarta "Hormiguero" ("Muravéinik"), tarta sencilla que se hace fácil en casa.
• Tarta "Praga" (tarta de chocolate)

Las bebidas tradicionales de Rusia

• el kvas 
• el kisel (una jalea líquida hecha de frutas)
• el mors
• el kefir
• la compota
• el té

Eso es la lista de los platos típicos de Rusia.  Es evidente que la cocina rusa es muy variada y rica. Hay como sopas, tanto los platos de carne y ensaladas.